Ingredientes:
* 1kilo de harina
* 500gr de mantequilla
* 250gr de azúcar glass
* 250gr de almendra fina molida
* 2 huevos M
Preparación:
Tamizamos todos los ingredientes secos, es muy importante usar harina normal y que la mantequilla este a temperatura ambiente o forma de pomada. Una vez tengamos esto listo empezamos colocando todos los ingredientes en la amasadora o en un bol lo suficientemente cómodo como para amasar a mano y a darle a esos brasitos hasta obtener una masa muy cómoda de manejar y que no se pegue en el bol.
Recomiendo, envover La masa en fill y conservar en la nevera una hora como mínimo. Es más fácil de manejar y ayuda a que las galletas queden perfectas
Ahora solo queda estirar la masa con un rodillo y harina para que no se pegue y cortar nuestras galletitas usando cortadores de galletas y si no tenéis pues un vaso y hacéis circuitos lo colocáis sobre papel vegetal en la placa de horno y metemos en el horno precalentado a 120gr durante 15mn o hasta que los bordes de las galletitas estén bronceadas, aquí entró en debate en cuanto a la temperatura del horno por que en realidad depende de cada horno y aprender a trabajar con él en este caso el mio de casa a 100°C es como si lo pusiese a 180°C ¡ por que ya lo conozco ! así que no puedo darles una temperatura exacta por que cada horno es un mundo
Nota: Esta masa la podeis gastar como base de tartas está muy delicadita y sabrosa
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